Come Preparare Filetti di Platessa al Forno

I filetti di platessa al forno sono tutto un classico tra i secondi piatti di pesce. Squisiti, delicati e leggeri sono l’ideale se cercate una portata mediterranea, poco calorica e comunque gustosa. Ecco la nostra ricetta dei filetti di platessa con pomodorini, da gustare in ogni stagione ed in ogni occasione.

Gli ingredienti
4 filetti di platessa freschi o congelati già puliti
200 g di pomodorini pachino
una manciata di capperi
olio extravergine di oliva
sale e pepe nero
prezzemolo tritato, quanto basta

La preparazione della ricetta
In una pirofila capiente e precedentemente bagnata con due cucchiai di olio extravergine di oliva disponete i vostri filetti di platessa (se congelati, seguite prima le istruzioni per fare riprendere il pesce). Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in piccoli pezzi. Sparpagliate anche i capperi precedentemente dissalati (sciacquandoli sotto il getto di acqua corrente).

Spolverate con il prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe nero. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, controllando che i filetti siano dorati.